Rulo de salmón

Ingredientes: 2 rulos

Para la plancha de bizcocho

(salen dos):

120 gr de azúcar

120 gr de harina de repostería

4 huevos

Para el relleno:

400 gr de queso Philadelphia natural
1 tarro de mermelada de frambuesa
1 tableta de chocolate fondant
200 de huevo hilado
400 gr de salmón en lonchas

Preparación:

Plancha de bizcocho:

1- Precalentar el horno a 180º.

 2- Coloca la mariposa en las cuchillas, añade al vaso el azúcar y los huevos

y programa 6 minutos,  37º, velocidad 3.

3- Vuelve a programar otros 6 minutos a velocidad 3 sin temperatura.

 4- Incorpora la harina y programa 10 segundos, velocidad 2.

 5- Forra la bandeja del horno con papel de hornear, vierte la mezcla en

la misma y extenderla bien, para que quede bien fina.

 6- Introducir la bandeja en el  horno a 180º, calor arriba y abajo y hornea

durante 9 minutos. La plancha debe quedar blanca. Cuando esté hecha, sarcala

del horno, ponerle un paño húmedo encima y vuelca sobre el paño  la plancha de bizcocho, quita el papel de hornear del otro lado

y enrollarlo en el paño húmedo. Reservar.

Relleno:

1- Poner en el vaso el chocolate entrozos y picar, 5 segundos, velocidad 4. Mezclar con el queso y untar en la superficie interior del rulo abundantemente. 

2- Cubrir la mezcla untada con la mermelada muy discretamente y enrollar. Cubrir totalmente con el salmón y adornar con el huevo hilado.

3- Cortar en trozos, a lonchas y esas lonchas en cuatro, para servir a modo de aperitivo.

Nota:

La mezcla del salmón con el chocolate, queso y frambuesa......uuuummmmm, exquisita....